Грибы с рыбой и продуктами моря

Рецепты блюд с другими грибами Вторые блюда Грибы с рыбой и продуктами моря

Жаркое рыбное

112 г филе сазана, или морского окуня, или сайды, или трески, или клыкача, или сквамы или 120 г макрели, 150 г картофеля, 6 г растительного масла, 6 г муки, 30 г сметаны, 4 г пассерованного лука, 2 г чеснока, 14 г вареных белых грибов или шампиньонов, 11 г топленого масла, 2 г зелени петрушки

Запеканка из рыбы с грибами

1,2 кг очищенной мерлузы или судака, 200 г шампиньонов, 3 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки муки, сок половины лимона, ½ л молока, 150 г сыра, соль, черный молотый перец, немного толченых сухарей, для гарнира — зеленый салат.

Запеканка рыбная с грибами (по-фински)

На 4 порции: 400 г рыбного филе, 600 г лисичек, 2 помидора, 20-30 г сливочного масла, соль, зелень петрушки.

Камбала жареная с грибами, луком и солеными огурцами

4-5 тушек камбалы средней величины, соль, уксус, мука, жир, 200 г свежих, не требующих тепловой обработки грибов, 3 луковицы, 2 соленых огурца, 3 столовые ложки сливочного или растительного масла, зелень петрушки, укроп.

Камбала жареная с грибами

1-2 головки лука, 100-200 г грибов, 200 г картофеля, 1 большая или 2 средние рыбы, масло (сколько потребуется), соль и перец по вкусу, зелень.

Карась с грибами

На 4 порции:
600 г филе карася, 80 г топленого масла, 400 г грибов, 40 г репчатого лука, остальное по вкусу.

Лещ, фаршированный грибами и рисом

Лещ массой около 1 кг, соль, уксус, 0,5 стакана риса, 200 г соленых грибов, 1 вареное яйцо, 60 г масла или маргарина, 1 луковица, зеленый лук или зелень петрушки, толченые сухари или тертый сыр, 150—200 г сметаны.

Линь в винном соусе с грибами

1,5 кг линей, 100 г топленого масла, 1 столовая ложка муки, немного грибов, 1 луковица, соль, перец, 1 рюмка белого вина, 1 желток.

Налим, запеченный с грибами

налим, жир, кабачки, помидоры, тертый сыр, масло, соль, перец.

Окунь жареный с грибным соусом

1 кг очищенных окуней, мука, жир, соль, лимонный сок, 1 и столовая ложка жира или сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 0,5 стакана рыбного или грибного отвара, 0,5 стакана сметаны, 1 столовая ложка белого вина или ли­монного сока, 1 кислое яблоко, 1 яичный желток, 250 г свежих или 100-125 г отваренных в собственном соку грибов (белых, рыжиков, лисичек).

1 2 3 Ctrl →