Грибы с мясом и птицей

Рецепты блюд с другими грибами Вторые блюда Грибы с мясом и птицей

Корейка свиная по-баконьски (из венгерской кухни)

1,2 кг корейки, 40 г соли, 100 г грибов, 150 г копченого шпика, 100 г лука, 20 г красного молотого перца, 400 г сметаны.

Корейка, фаршированная грибами

1,5 кг свинины, 2,5 стакана бульона, 1 яйцо, 40 г репчатого лука, 50 г сушеных грибов (100 г свежих), 10 г жира, соль и перец по вкусу.

Котлеты крестьянские с грибами по-белорусски

300 г свинины, 40 г белых сушеных грибов, 1 головка лука, 1 чайная ложка муки, 1 яйцо, 3 столовые ложки панировочных сухарей и 25 г сала.

Котлеты куриные с хлебом и грибами (из русской кухни)

400 г мякоти курицы, 50-75 г пшеничного хлеба, 100 г молока, 150 г свежих грибов, 50 г сметаны, 60 г сливочного масла, 50 г молотых сухарей.

Котлеты рубленые, фаршированные грибами

4-5 котлет, 2-3 столовые ложки жира, ½ л свежих лисичек, 1 луковица, 1 яблоко, соль, толченые сухари.

Кролик с луком и грибами

тушка кролика, 10 головок мелкого лука (саженца), 100 г шпика, 3 столовые ложки растительного масла, 40 г чеснока, ½ пучка зелени петрушки, 3 столовые ложки муки, 1 стакан белого вина, 150 г грибов, 3 яйца, соль, перец по вкусу.

Курица, тушенная с грибами

1 молодая курица, 2 столовые ложки сливочного масла или куриного жира, 150 г небольших целых грибов, 10-12 мелких луковичек, 1 корень петрушки, немного сельдерея, лук-порей, 1 стакан светлого домашнего вина, ½ стакана куриного бульона, 2 столовые ложки маргарина, 1 столовая ложка муки, соль, перец, ½ стакана сливок, зелень петрушки.

Курица, фаршированная грибами

1 курица, соль, 300 г свежих или 150 г отваренных в собственном соку грибов, 3-4 столовые ложки маргарина или куриного жира, 1 лук-порей, 3 стручка красного перца, вода или бульон, ½ стакана вина, 1 чайная ложка муки, сливки.

Курица, фаршированная потрохами, грибами и рисом

1 курица, 3-4 головки репчатого лука, куриные потроха, 1 стакан риса, 3 стакана бульона, ½ стакана вареных грибов, 3 яйца, зелень петрушки, соль, черный перец.

Лепешки из телятины с грибами

1 кг телятины, 1 головка чеснока, 3 головки лука, 2 морковки и 2 яйца. Соль и перец по вкусу, 50-100 г зелени петрушки и сельдерея, 10 помидоров, 50 г грибов.

← Ctrl 1 2 3 4 5 6 Ctrl →