Лещ, фаршированный грибами и рисом

Рецепты блюд с другими грибамиВторые блюдаГрибы с рыбой и продуктами моря

Продукты

  • 1 кг леща
  • 200 г соленых грибов
  • 125 г репчатого лука
  • 200 г сметаны
  • 200 г сметаны
  • 100 г риса
  • 1 вареное яйцо
  • соль
  • уксус
  • зеленый лук
  • зелень петрушки
  • толченые сухари
  • тертый сыр

Приготовление

Рыбу очистить от чешуи, удалить плавники, жабры или голову, внутренности. Промыть, удалить позвоночник и насыпать внутрь соль. Затем смочить уксусом и выдержать в холодном месте 30 мин. Отварить рис, добавить рубленые грибы, яйцо, поджаренный в масле лук и зелень. Если фарш сухой, добавить сметаны. Заполнить фаршем рыбу и уложить ее на сковородку или в огнеупорную посуду, смазать сметаной, посыпать толчеными сухарями или тертым сыром и запечь.

Гарнир — отварной картофель и сметанный соус.

2519 просмотров.