Лещ, фаршированный грибами и рисом
Рецепты блюд с другими грибами→Вторые блюда→Грибы с рыбой и продуктами моряПродукты
- 1 кг леща
- 200 г соленых грибов
- 125 г репчатого лука
- 200 г сметаны
- 200 г сметаны
- 100 г риса
- 1 вареное яйцо
- соль
- уксус
- зеленый лук
- зелень петрушки
- толченые сухари
- тертый сыр
Приготовление
Рыбу очистить от чешуи, удалить плавники, жабры или голову, внутренности. Промыть, удалить позвоночник и насыпать внутрь соль. Затем смочить уксусом и выдержать в холодном месте 30 мин. Отварить рис, добавить рубленые грибы, яйцо, поджаренный в масле лук и зелень. Если фарш сухой, добавить сметаны. Заполнить фаршем рыбу и уложить ее на сковородку или в огнеупорную посуду, смазать сметаной, посыпать толчеными сухарями или тертым сыром и запечь.
Гарнир — отварной картофель и сметанный соус.
2519 просмотров.