Карась с грибами

Рецепты блюд с другими грибамиВторые блюдаГрибы с рыбой и продуктами моря

Продукты

на 4 порции:

  • 600 г филе карася
  • 400 г грибов
  • 80 г топленого масла
  • 40 г репчатого лука
  • яйцо
  • сметана
  • мука
  • укроп
  • соль
  • перец

Приготовление

Карась, запеченный с грибами, на Урале считается праздничным блюдом.

Филе крупных карасей (без костей) посолить, панировать в муке и поджарить в масле на сковороде. Добавить поджаренный репчатый лук, поджаренные белые грибы, ломтик вареного яйца, залить сметанным соусом, слегка сбрызнуть маслом, запечь в русской печи на углях, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и подавать в горячем виде на сковороде.

2601 просмотр.