Супы рассольники и солянки с грибами

Рецепты блюд с другими грибами Первые блюда Супы рассольники и солянки с грибами

Рассольник грибной

400 г грибов, 20-30 г сливочного масла, 75 г лука, стакан перловой каши, 400 г соленых огурцов, коренья и зелень по вкусу

Рассольник диетический с грибами

На 1 л рассольника:
100-120 г пастернака, 80 г савойской белокочанной капусты, 35 г сельдерея, 40-50 г репчатого лука, 50 г лука-порея, 20 г шпината, 20 г сливочного масла, 0,7 л грибного бульона, 10 г зелени петрушки или укропа

Суп-рассольник

1 стакан перловой крупы, 400 г соленых огурцов, 2-3 столовые ложки растительного масла, 150 г лука, 400 г грибов, коренья и зелень по вкусу.

Солянка грибная

40 г сухих грибов, 200 г репчатого лука, 20 г огурцов, 40 г маслин, 30 г каперсов, 80 г томатного соуса, 40 г сливочного масла, 100 г сметаны, 10-15 г зелени, половина лимона

Солянка из свежих грибов

500 г свежих белых грибов, 300-400 г огурцов, 150 г лука, по 2 столовые ложки томатного соуса, растительного масла, каперсов и маслин и половина лимона

Солянка из лисичек (по-русски)

200 г мяса (колбасы, ветчины, почек и печени), 100 г грибов лисичек, 100 г репчатого лука, 25 г свиного сала, 100 г соленых огурцов, 1 столовая ложка каперсов, соль, перец, кориандр, сметана.

Солянка сборная из свежих грибов

250-300 г грибов, 200 г лука, 150 г огурцов, 30 г маслин, 30 г каперсов, 2 столовые ложки томатного соуса, 30-40 г сливочного масла, 100 г сметаны, 15 г зелени

Солянка из маринованных грибов

400 г грибов, 400 г соленых огурцов, 150 г лука, 3 столовые ложки острого томатного соуса и 1 столовая ложка каперсов.

Солянка грибная с мясом

300 г говяжьих костей, 100 г говядины, 50 г ветчины, 50 г сосисок, 200 г свежих грибов, 75 г лука, 30 г сливочного масла, 100 г огурцов, 1 столовая ложка томата, остальное по вкусу