Солянка грибная с мясом
Рецепты блюд с другими грибами→Первые блюда→Супы рассольники и солянки с грибами
Продукты
на 1 л воды:
- 300 г говяжьих костей
- 100 г говядины
- 50 г ветчины
- 50 г сосисок
- 200 г свежих грибов
- 75 г репчатого лука
- 30 г сливочного масла
- 100 г соленых огурцов
- 1 столовая ложка томата
- соль
- перец
- лимон
- оливки
- зелень лука
- сметана
- петрушка
- укроп
Приготовление
Сварить из мясных костей и овощных кореньев бульон, заправить пассерованным луком и тушенными в томатном пюре грибами. Отдельно приготовить ветчину и сосиски, нарезая их маленькими ломтиками, добавить кусочки соленого огурца без кожуры, положить все в бульон и варить 10-15 мин. При подаче на стол заправить специями и сметаной, ломтиками лимона, оливками, зеленью лука, петрушки или укропа.
2672 просмотра.