Котлеты куриные с хлебом и грибами (из русской кухни)
Рецепты блюд с другими грибами→Вторые блюда→Грибы с мясом и птицейПродукты
- 400 г мякоти курицы
- 50-75 г пшеничного хлеба
- 100 г молока
- 150 г свежих грибов
- 50 г сметаны
- 60 г сливочного масла
- 50 г молотых сухарей
- соль, перец по вкусу
Приготовление
Мякоть курицы нарезать на кусочки, смешать с замоченным в молоке пшеничным хлебом, дважды пропустить через мясорубку, посолить и хорошо размешать. Подготовленную массу разделить на лепешки, на середину положить фарш, закрыть краями лепешки, придать форму котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на горячей сковородке.
Приготовление фарша: свежие грибы вымыть, мелко порубить, потушить в кастрюле с добавлением сметаны (15-20 мин) и охладить.
2408 просмотров.