Омлет, фаршированный грибами и щавелем

Продукты

• 1,5 стакана маринованных грибов
• 3 столовые ложки зеленого горошка
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 луковицы
• 5 яиц
• 2 столовые ложки мелко нашинкованного щавеля
• 1 стакан молока
• 1 чайная ложка сахара
• 3 столовые ложки сметаны
• соль

Приготовление

Маринованные грибы тонко нарезать и обжарить на растительном масле вместе с луком, добавить зеленый горошек, щавель и прогреть 3 мин. Яйца взбить, постепенно вливая молоко. Добавить соль, сахар, тщательно перемешать. Яично-молочную смесь вылить на сковородку, смазанную маслом, и выпечь, как блины, с двух сторон, обжаривая до подрумянивания. В омлет положить грибную начинку, завернуть рулетом и слегка обжарить. Подавать со сметаной.