Шашлык из свежих грибов

Продукты

• 500 г грибов
• 3 головки лука
• 100-150 г свиного сала
• соль, перец по вкусу

Приготовление

Подготовленные молодые грибы (белые, подосиновки, подберезовики, рыжики) погрузить в кипящую воду на 10-15 мин, затем вынуть, откинуть на дуршлаг и нанизать на тонкие деревянные палочки (длина палочки зависит от диаметра сковороды), чередуя грибы с ломтиками репчатого лука и кусочками свиного сала. Шашлык обжарить на сковороде. За несколько минут до готовности к шашлыку добавить томат-пюре, перец, лук, соль. Шашлык подавать к столу на палочках. К нему подавать нарезанные ломтиками свежие или целые квашеные помидоры, а также нарезанный репчатый или зеленый лук.