Почки телячьи с грибами и языком

Рецепты блюд с другими грибамиЗакускиЗакуски грибные разного приготовления

Продукты

  • 150 г телячьих почек
  • 25 г языка
  • 30 г шампиньонов
  • 10 г масла
  • 80 г сметанного соуса
  • 6 г сыра
  • 15 г лука
  • Для соуса:

  • 30 г сметаны
  • 3 г масла
  • 3 г муки
  • 3 г томата

Приготовление

Почки нарезать соломкой, обжарить, добавить вареные нашинкованные шампиньоны и вареный язык, все вместе слегка обжарить, добавить сметанный соус, пассерованный лук и кипятить 5 мин. После этого перенести на порционную сковородку, посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу на водяной бане. Перед подачей посыпать зеленью укропа.

2367 просмотров.