Почки телячьи с грибами и языком
Рецепты блюд с другими грибами→Закуски→Закуски грибные разного приготовленияПродукты
- 150 г телячьих почек
- 25 г языка
- 30 г шампиньонов
- 10 г масла
- 80 г сметанного соуса
- 6 г сыра
- 15 г лука
- 30 г сметаны
- 3 г масла
- 3 г муки
- 3 г томата
Для соуса:
Приготовление
Почки нарезать соломкой, обжарить, добавить вареные нашинкованные шампиньоны и вареный язык, все вместе слегка обжарить, добавить сметанный соус, пассерованный лук и кипятить 5 мин. После этого перенести на порционную сковородку, посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу на водяной бане. Перед подачей посыпать зеленью укропа.
2539 просмотров.