Дождевики по-итальянски
Рецепты блюд с другими грибами→Закуски→Закуски грибные разного приготовленияПродукты
- дождевики
- лук репчатый
- мука
- яйцо
- сметана
- соль
- перец
- лимонный сок
- зелень
Приготовление
С молодых дождевиков снять кожицу, отварить в подсоленной воде, откинуть на решето, охладить, обсушить, нарезать ломтиками и уложить с целыми головками лука в сотейник. Жарить на масле до выкипания половины сока. После этого удалить лук, а грибы посыпать мукой и снова жарить 20 мин. Затем залить желтком, растертым со сметаной, прибавить перец, рубленую зелень, полить лимонным соком, перемешать и подержать на малом огне минут 5-10, не доводя до кипения.
3374 просмотра.