Масло грибное по-молдавски
Рецепты блюд с другими грибами→Закуски→Масло грибноеПродукты
- грибы
- репчатый лук
- пшеничный хлеб
- сливки
- сливочное масл
- соль
- сахар
- лимонная кислота
Приготовление
Наиболее вкусное и ароматное масло получается из сушеных грибов. Вымытые грибы отварить до готовности, измельчить на мясорубке, добавить пассерованный лук и прожарить вместе с грибами. Охладить, добавить 2 ломтика батона (без корочек, после вымачивания в сливках). Смесь еще раз пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, лимонную кислоту и взбить лопаткой. После этого ввести подогретое и взбитое сливочное масло и снова взбить. Выложить в фаянсовые мисочки или пиалы, охладить. Использовать для изготовления бутербродов и заправки первых блюд.
2774 просмотра.