Бутерброды горячие с мясным фаршем и грибами

Продукты

• 4-6 ломтей черного хлеба
• 20 г жира или маргарина
• 150-200 г мясного фарша
• 1 чайная ложка картофельного крахмала
• 3 столовые ложки сметаны
• 3 столовые ложки воды
• 1 луковица
• 100 г соленых или маринованных грибов
• соль
• перец
• жир или растительное масло
• хрен
• 4-6 яиц

Приготовление

Ломти черного формового хлеба обжарить с одной стороны. В фарш добавить крахмал, сметану, воду, нарезанные маринованные или соленые грибы, мелко изрубленный лук, заправить солью и перцем, взбить. Покрыть обжаренную сторону хлеба получившейся массой, затем в большом количестве жира прожарить бутерброд — сначала со стороны, покрытой мясом, затем — с другой. При сервировке на каждый бутерброд можно положить жареное яйцо (глазунью) или жареный хрен.