Яичница с грибами и куриным мясом
Рецепты блюд с другими грибами→Вторые блюда→Грибы со сметаной, сыром, брынзой и яйцомПродукты
- 300 г грибов
- 1 лук-порей
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1,5 стакана вареного или жареного куриного мяса
- 0,5 стакана зеленого горошка
- кусочек сельдерея
- 3-4 яйца
- 1 кислое яблоко
- или 3 столовые ложки вина
- соль
- перец
- сахар
- 4-5 столовых ложек грибного или куриного отвара
Приготовление
Нарезанные брусочками грибы потушить в жире, добавить тонко нарезанные колечки лука-порея, тертый сельдерей и нарезанное кусочками куриное мясо. В приготовленную смесь добавить отдельно отваренный горох и охладить ее, после чего смешать с тертым яблоком или с вином, взбитыми яйцами и приправами. Уложить в смазанную жиром форму, запекать в духовом шкафу на среднем жару, пока блюдо не подрумянится и яйца не загустеют. Сразу подавать на стол.
Гарнир — подсушенные ломтики белого хлеба или горячие бутерброды с сыром.
2771 просмотр.