Солянка грибная на сковороде

Продукты

• 500 г свежих грибов
• 1 кг капусты
• 1 соленый огурец
• 1 головка лука
• 2 столовые ложки томата-пюре
• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки сахара

Приготовление

Нашинкованную капусту потушить в течение 1 ч в кастрюле с небольшим количеством воды и сливочного масла. За 15 мин до окончания тушения добавить томат-пюре или острый томатный соус. Отдельно отварить (15-20 мин) свежие грибы (белые, подберезовики, рыжики, сыроежки, опята), нарезать их соломкой и обжарить в масле. Добавить поджаренный лук и мелко нарезанные соленые огурцы. Посолить и заправить перцем. Тушеную капусту уложить на сковороду, на капусту уложить подготовленные грибы, укрыть слоем капусты, посыпать толчеными сухарями, слегка полить маслом и запечь в духовке в течение 10-15 мин.