Грибы с овощами

Продукты

• 400 г свежих грибов
• или 200 г соленых грибов
• 1 крупная луковица
• или 2 столовые ложки жира
• 800 г овощей: моркови, брюквы, капусты (белокочанной, цветной или кольраби и пр.), фасоли
• 2 стакана воды
• соль
• 1 чайная ложка тмина
• перец
• сушеные пряные травы
• 1 столовая ложка томатной пасты или пряного соуса
• 2-3 столовые ложки сметаны
• зеленый лук или лук-резанец

Приготовление

Лук и грибы изрубить (соленые грибы предварительно вымочить), потушить в жире до золотистого цвета, затем добавить сметану и тушить еще несколько минут. Овощи подготовить, нарезать довольно крупными кусками и отварить в небольшом количестве воды (при желании к овощам можно добавить и картофель), смешать с грибами, все вместе довести до кипения, посолить и заправить. Готовое блюдо обильно посыпать рубленой зеленью. К столу подавать с салатом из соленых огурцов, свеклы или яблок.