Фасоль с луком и грибами

Продукты

• 600 г фасоли
• 4 картофелины
• 2 стакана воды
• соль
• 3 луковицы репчатого лука
• 3 лука-порея
• 300 г свежих грибов
• или 1 стакан соленых грибов
• 2 столовые ложки жира или маргарина
• 3 помидора
• или 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка пряного соуса
• зелень
• 2 столовые ложки сметаны или творога

Приготовление

Фасоль положить в подсоленную кипящую воду и варить 10-15 мин. Репчатый лук и лук-порей нарезать кольцами, грибы изрубить и все тушить в жире до мягкости. В конце тушения добавить нарезанные помидоры или томатную пасту и пряный соус. Тушеные грибы и лук смешать с фасолью и тушить вместе еще 10-15 мин. В готовое рагу по­ложить сметану или творог и посыпать рубленой зеленью. Блюдо можно приготовить и с картофелем, который нужно отварить вместе с фасолью. Вместо свежей фасоли можно взять консервированную и добавить ее к тушеным грибам и луку вместе с томатной пастой и пряным соусом. Тушить 12-15 мин.