Журек краковский

Рецепты блюд с другими грибамиВторые блюдаГрибы с мясом и птицей

Продукты

  • настой ржаной муки
  • 1,5 л кипятка
  • 300 г колбасы
  • 4 яйца
  • 4 столовые ложки сметаны
  • 1 чайная ложка майорана
  • душистый перец
  • черный перец
  • лавровый лист
  • 1 столовая ложка жира
  • долька чеснока
  • 150 г репчатого лука
  • зелень петрушки
  • укроп
  • 1,2 кг картофеля
  • 2-3 сушеных гриба

Приготовление

Грибы намочить накануне, а затем отварить. Колбасу разделить на четыре порции и на каждой сделать несколько косых надрезов. Затем слегка обжарить на сковородке в сильно разогретом жире, добавить нарезанный кольцами лук, подрумянить. Вскипятить воду с приправами, в нее добавить ржаной настой по вкусу, грибы с отваром и вскипятить еще раз. Яйца очистить, разложить по тарелкам, добавить порции колбасы с луком, залить журеком, добавить по ложке сметаны. Отдельно сварить картошку, размять и подать к столу, посыпав зеленью.

2022 просмотра.