Цыпленок, фаршированный грибами

Продукты

• 1 цыпленок
• 150-200 г свежих грибов
• потроха цыпленка
• 1 яйцо
• жир
• соль
• перец
• укроп
• пиво

Приготовление

Промыть и очистить свежие грибы, нарезать их небольшими ломтиками, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанные потроха цыпленка, посолить, поперчить, налить немного воды и варить на умеренном огне до полуготовности, после чего снять с плиты и остудить. В остывшую смесь добавить мелко нарезанный укроп, сырое яйцо, тщательно перемешать и приготовленным фаршем наполнить тушку цыпленка. Хорошенько смазать ее жиром, положить на противень, полить небольшим количеством пива или воды и жарить в умеренно горячем духовом шкафу, пока цыпленок не подрумянится со всех сторон. На стол подать с жареным картофелем, салатом из краснокочанной капусты или свеклы.