Свинина с грибами в соусе

Продукты

• 200 г свинины
• 15 г топленого сала
• 150 г репчатого лука
• 45 г свежих шампиньонов или белых грибов
• ⅓ стакана соуса
• соль
• перец
• зелень

Приготовление

Мякоть нежирной свинины нарезать, как на бефстроганов, небольшими кусочками, посыпать перцем, солью и обжарить. К обжаренному мясу прибавить обжаренный лук, свежие отваренные шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, или поджаренные белые грибы и соус сметанный. Затем все это, помешивая, кипятить на слабом огне 8-10 мин. При подаче посыпать зеленью. Гарнир — жареный или отварной картофель либо рассыпчатая каша (гречневая, рисовая, пшеничная).