Пудинг из молотого мяса с грибами

Рецепты блюд с другими грибамиВторые блюдаГрибы с мясом и птицей

Продукты

  • 500 г мяса
  • 200 г грибов
  • 200 г репчатого лука
  • 1 столовая ложка смальца
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 4 яйца
  • сухари
  • соль
  • перец
  • зелень петрушки

Приготовление

Потушить лук в смеси из смальца и 1 столовой ложки воды, посолить, поперчить, добавить мясной фарш, пучок мелко нарезанной зелени петрушки и тщательно вымешать. Отдельно разогреть 1 столовую ложку сливочного масла, потушить на нем нарезанные грибы. Растереть 1 столовую ложку сливочного масла с 4 яичными желтками, добавить мясо, грибы, взбитые в густую пену белки, переложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень и запекать в духовом шкафу на пару в течение 1 ч. Подать с отварным картофелем и салатом.

2628 просмотров.