Птица с овощами и грибами

Продукты

• 1 бройлер
• или 600-700 г индюшатины с костями
• 800 г овощей (моркови, цветной капусты, репы, фасоли, гороха, лука-порея и пр.)
• 600 г картофеля
• 1 стакан соленых грибов
• 2 столовые ложки жира
• 1 луковица
• 2-3 стакана бульона
• соль
• перец
• 0,5 стакана сливок
• зелень петрушки
• зелень укропа
• 2 столовые ложки тертого сыра

Приготовление

Мясо разрезать на маленькие куски. Нарезанные овощи и картофель положить в сотейник, сверху уложить обжаренные в жиру, но не подрумяненные лук и грибы, затем куски мяса. Залить подсоленной и заправленной водой или бульоном, накрыть крышкой и тушить на плите на медленном огне или в духовом шкафу. Сливки добавить незадолго до готовности, довести до кипения. Готовое рагу посыпать зеленью или тертым сыром.