Мозаика «цветника»

Продукты

на 4 порции:

• 400 г постной говядины
• 200 г мозгов
• 200 г грибов
• 100 г очищенных помидоров
• 2 г черного перца
• 20 г подсолнечного масла
• 100 г тертого сыра
• 1 стручок жгучего перца
• зелень петрушки

Приготовление

Мясо нарезать тонкими полосками (1-2 см), обвалять в муке и тушить в жире до полуготовности. Добавить грибы и снова потушить. Затем смесь перемешать с натертыми помидорами. В конце варки добавить мозги (предварительно сварить) и приправы. Выложить в металлическую форму, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. На гарнир — жареный картофель. К блюду подать белое вино.