Суп из опят (по-фински)
Рецепты блюд с другими грибами→Первые блюда→Супы овощные с грибамиПродукты
- 700-800 г мелких шляпок грибов
- 75 г репчатого лука
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 3-4 стакана мясного бульона
- 2 столовые ложки пшеничной муки
- специи
- соль
- сметана
- зелень петрушки или кервеля
Приготовление
Мелкие шляпки опят поместить в кастрюлю, добавить измельченый лук, сливочное масло и тушить 20-30 мин. После этого влить мясной бульон и загустить пшеничной мукой, разведенной в небольшом количестве холодной воды или того же мясного бульона. Прокипятить еще 5-10 мин, добавить специи и соль по вкусу, заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью петрушки или кервеля.
2385 просмотров.