Суп грибной (по-румынски)

Рецепты блюд с другими грибамиПервые блюдаСупы овощные с грибами

Продукты

  • сыроежки
  • капуста
  • морковь
  • лук
  • мука
  • сливочное масло
  • зелень петрушки
  • желток
  • молоко
  • соль
  • уксус

Приготовление

Свежие сыроежки (300 г) очистить, вымыть, нарезать ломтиками, положить на 2-3 мин в воду, подкисленную уксусом. После этого потушить их со сливочным маслом и поместить в кастрюлю. Залить овощным отваром (0,5 л) из капусты, моркови и лука, посолить, добавить 1 чайную ложку пассерованной муки и зелень петрушки. В конце варки заправить смесью 1 желтка и 1 столовой ложки молока.

1679 просмотров.