Суп грибной (по-румынски)
Рецепты блюд с другими грибами→Первые блюда→Супы овощные с грибамиПродукты
- сыроежки
- капуста
- морковь
- лук
- мука
- сливочное масло
- зелень петрушки
- желток
- молоко
- соль
- уксус
Приготовление
Свежие сыроежки (300 г) очистить, вымыть, нарезать ломтиками, положить на 2-3 мин в воду, подкисленную уксусом. После этого потушить их со сливочным маслом и поместить в кастрюлю. Залить овощным отваром (0,5 л) из капусты, моркови и лука, посолить, добавить 1 чайную ложку пассерованной муки и зелень петрушки. В конце варки заправить смесью 1 желтка и 1 столовой ложки молока.
2464 просмотра.