Суп грибной по-гуцульски

Продукты

• 100 г костей для бульона
• 25 г сушеных грибов
• 65 г квашенной капусты
• 15 г репчатого лука
• 3 г томат-пасты
• 4 г пшеничной муки
• 30 г варено-копченой колбасы
• 7 г перловой крупы
• 10 г сливочного масла или маргарина
• 15 г сметаны
• 2 г зелени
• специи

Выход: 300 г

Приготовление

Рекомендуем готовить этот суп из квашеной капусты, потушенной с добавлением бульона, жира и томат-пасты. Отдельно отварить перловую крупу. Грибы варить в бульоне, пшеничную муку и лук пассеровать. Колбасу нашинковать соломкой. Затем подготовленные продукты смешать, залить бульоном и проварить. При подаче на стол положить в суп сметану и нарубленную зелень.