Борщок свекольный с грибами

Продукты

• 0,5 л бульона
• 200 г свекольного кваса
• 2-3 дольки чеснока
• 15 г репчатого лука
• соль
• перец
• лавровый лист

Приготовление

Сварить костно-овощной бульон с добавлением грибов. На 200 г костей и мяса взять 10 г сушеных грибов, 50 г капусты и 10-15 г моркови. За 15 мин до окончания варки добавить пассерованный лук. Бульон процедить, добавить в него измельченную на терке вареную свеклу, прокипятить. Заправить чесноком, растертым с солью и сахаром, развести свекольным квасом, довести до кипения процедить. По­давать с пирогами