Суп грибной с рисом
Рецепты блюд с другими грибами→Первые блюда→Супы крупяные с грибамиПродукты
- 40 г риса
- 30 г сливочного масла
- 75 г репчатого лука
- 60 г моркови
- 20 г сушеных грибов
- соль
- перец
- зелень
- сметана
40 г риса, 30 г сливочного масла, 75 г репчатого лука, 60 г моркови, 20 г сушеных грибов, 20 г зелени петрушки, 50 г сметаны.
Приготовление
Рис перебрать, промыть, перемешать и замочить в течение 30-60 мин. Затем воду слить, а крупу засыпать в кипящую подсоленную воду и варить 5-7 мин. Лук и морковь нашинковать и спассеровать на сливочном масле. Сушеные грибы промыть и замочить в холодной воде на 2-4 ч. Затем грибы откинуть на дуршлаг, залить водой, в которой они замачивались, предварительно ее процедив, и варить до мягкости 1,5-2 ч.
Готовые грибы подсушить и нарезать соломкой. В суп добавить грибной отвар, пассерованные овощи, нашинкованные грибы, соль и довести все до готовности. Подавать суп с мелко нарубленной зеленью и сметаной.
2454 просмотра.