Суп с говядиной и шампиньонами
Продукты
на 4 порции:
- 300 г свежих шампиньонов
или консервированные — 150 г - 120 г говядины
- 2 моркови
- 2 репчатого лука
- ½ стакана кваса
- 1 ст. ложка сметаны
- соль, перец, зелень по вкусу
- ⅓ стакана муки
- 1 яйцо
Для домашней лапши:
Приготовление
Говяжье мясо отварить до готовности. Свежие грибы нарезать ломтиками и варить в воде до готовности. В готовый мясной бульон добавить отварные или консервированные грибы, домашнюю лапшу и слегка поджаренные на сливочном масле морковь, петрушку, лук и варить еще 10-15 минут. За 5 минут до готовности влить кипяченый квас, заправить солью, перцем, зеленью.
Суп подавать с мясом, заправив сметаной и мелко нарезанной зеленью.
2810 просмотров.