Суп с говядиной и шампиньонами

Суп с говядиной и шампиньонами

Продукты

на 4 порции:

  • 300 г свежих шампиньонов
    или консервированные — 150 г
  • 120 г говядины
  • 2 моркови
  • 2 репчатого лука
  • ½ стакана кваса
  • 1 ст. ложка сметаны
  • соль, перец, зелень по вкусу
  • Для домашней лапши:

  • стакана муки
  • 1 яйцо

Приготовление

Говяжье мясо отварить до готовности. Свежие грибы нарезать ломтиками и варить в воде до готовности. В готовый мясной бульон добавить отварные или консервированные грибы, домашнюю лапшу и слегка поджаренные на сливочном масле морковь, петрушку, лук и варить еще 10-15 минут. За 5 минут до готовности влить кипяченый квас, заправить солью, перцем, зеленью.

Суп подавать с мясом, заправив сметаной и мелко нарезанной зеленью.

1695 просмотров.