Суп брюссельский из шампиньонов.

Суп брюссельский из шампиньонов.

Продукты

  • 500 г шампиньонов
  • 2 столовые ложки масла
  • 1 репчатый лук
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 л костного бульона
  • 1 стакан сливок
  • 2 вареных яйца
  • 1 столовая ложка рубленой петрушки
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

Подготовленные шампиньоны измельчить на мясорубке, потушить в масле вместе с луком 10 мин на медленном огне. Добавить муку, влить бульон. В суп добавить сливки, посыпать зеленью петрушки и рубленым яйцом.

1692 просмотра.