Суп брюссельский из шампиньонов.

Продукты

• 500 г шампиньонов
• 2 столовые ложки масла
• 1 репчатый лук
• 1 столовая ложка муки
• 1 л костного бульона
• 1 стакан сливок
• 2 вареных яйца
• 1 столовая ложка рубленой петрушки
• соль, перец по вкусу

Приготовление

Подготовленные шампиньоны измельчить на мясорубке, потушить в масле вместе с луком 10 мин на медленном огне. Добавить муку, влить бульон. В суп добавить сливки, посыпать зеленью петрушки и рубленым яйцом.