Соус с ветчиной, каперсами и шампиньонами

Соус с ветчиной, каперсами и шампиньонами

Продукты

  • 100 г шампиньонов
  • 150 г ветчины
  • 3 головки лука
  • 25 г масла
  • корнишоны по вкусу
  • каперсы
  • уксус
  • соль

Приготовление

Мелко нарезанный и спассерованный лук смешать с нарезанной кубиками ветчиной (без жира) и прожарить 3-5 мин. Затем добавить измельченные ножом корнишоны, каперсы, влить уксус и прокипятить. Соединить с основным красным соусом и рублеными шампиньонами, довести до кипения, посолить, размешать и заправить маслом. Соус можно подавать к блюдам из кролика, зайца, баранины и свинины.

3423 просмотра.