Шампиньоны, запеченные в чашечках или на сковородках

Продукты

• шампиньоны
• зелень петрушки
• яйца
• сливки
• соль и перец по вкусу

Приготовление

Свежие шампиньоны одной величины вымыть, удалить ножки и пленки, уложить на маленькие сковородки, посыпать солью и перцем, полить отваром ножек и пленок этих же шампиньонов и варить до готовности. После этого посыпать зеленью петрушки и тушить 30 мин, перемешать с яичной смесью, залить сливками и запекать в духовке или в русской печи.