Салат из свежемаринованных шампиньонов.

Продукты

• 400 г шампиньонов
• 200 г белого вина
• 10 г уксуса
• специи

Приготовление

Сварить маринад из белого вина, растительного масла, уксуса. Добавить соль, один лавровый лист, 10 горошин перца. В кипящую жидкость опустить свежие мелкие шляпки шампиньонов и варить их 30—40 мин. Снять с огня. Выдержать 2—3 дня в маринаде и использовать для закуски в холодном виде.