Рыба, тушенная в томатном соусе с грибами

Рыба, тушенная в томатном соусе с грибами

Продукты

  • 600 г рыбного филе
  • или 1 кг свежих килек, салаки или окуней
  • 2-3 столовые ложки маргарина или сливочного масла
  • 2 чайные ложки муки
  • 2 луковицы
  • 250 г маринованных или соленых грибов
  • 2-3 столовые ложки томата-пюре
  • или 4-5 помидоров
  • 2 столовые ложки кислого сока (яблочного или лимонного) или белого вина
  • ½ стакана рыбного или грибного отвара
  • 2-3 столовые ложки сметаны
  • зеленый лук

Приготовление

Свежую рыбу очистить и разделать на филе, куски филе уложить в смазанную жиром низкую посуду для варки. Сверху и в промежутки налить томатный соус с грибами. Готовить его следующим образом: в растопленном маргарине слегка подрумянить муку, рубленые лук и грибы, добавить томат-пюре и жидкость, варить и заправить. Рыбу тушить под крышкой на слабом огне до готовности (15-20 мин). Готовое блюдо посыпать рубленым зеленым луком. Гарнир — отварной картофель, рис или картофельное пюре.

1745 просмотров.