Рыба, тушенная в томатном соусе с грибами

Продукты

• 600 г рыбного филе
• или 1 кг свежих килек, салаки или окуней
• 2-3 столовые ложки маргарина или сливочного масла
• 2 чайные ложки муки
• 2 луковицы
• 250 г маринованных или соленых грибов
• 2-3 столовые ложки томата-пюре
• или 4-5 помидоров
• 2 столовые ложки кислого сока (яблочного или лимонного) или белого вина
• ½ стакана рыбного или грибного отвара
• 2-3 столовые ложки сметаны
• зеленый лук

Приготовление

Свежую рыбу очистить и разделать на филе, куски филе уложить в смазанную жиром низкую посуду для варки. Сверху и в промежутки налить томатный соус с грибами. Готовить его следующим образом: в растопленном маргарине слегка подрумянить муку, рубленые лук и грибы, добавить томат-пюре и жидкость, варить и заправить. Рыбу тушить под крышкой на слабом огне до готовности (15-20 мин). Готовое блюдо посыпать рубленым зеленым луком. Гарнир — отварной картофель, рис или картофельное пюре.