Пирожки с шампиньонами

Пирожки с шампиньонами

Продукты

на 4 порции:

    Тесто:
  • 2 стакана муки
  • 100 г сливочного масла или маргарина
  • 1 яйцо
  • 3 ст. ложки сметаны
  • ¾ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ стакана воды

  • Начинка:
  • 400 г свежих шампиньонов
    или консервированных — 200 г
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ст. ложки сметаны
  • репчатый лук1 шт
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

Муку смешать с пищевой содой и солью и постепенно, добавляя маргарин или сливочное масло и воду, замесить тесто, порубить ножом и поставить на холод на 30 минут.

Свежие грибы отварить, нашинковать и пропустить через мясорубку. Добавить лук, обжаренный в масле, сметану, приправы и мелко нарезанное яйцо, сваренное вкрутую.

Тесто раскатать слоем, толщиной 0,5 см, разложить начинку и сделать маленькие пирожки. Перед тем, как положить их в духовой шкаф, смазать яйцом. Выпекать на сильном жару.

Пирожки также можно печь из дрожжевого, слоеного или песочного теста.

1821 просмотр.