Пирожки с шампиньонами
Продукты
на 4 порции:
-
Тесто:
- 2 стакана муки
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки сметаны
- ¾ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана воды
- 400 г свежих шампиньонов
или консервированных — 200 г - 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. ложки сметаны
- репчатый лук — 1 шт
- соль, перец по вкусу
Начинка:
Приготовление
Муку смешать с пищевой содой и солью и постепенно, добавляя маргарин или сливочное масло и воду, замесить тесто, порубить ножом и поставить на холод на 30 минут.
Свежие грибы отварить, нашинковать и пропустить через мясорубку. Добавить лук, обжаренный в масле, сметану, приправы и мелко нарезанное яйцо, сваренное вкрутую.
Тесто раскатать слоем, толщиной 0,5 см, разложить начинку и сделать маленькие пирожки. Перед тем, как положить их в духовой шкаф, смазать яйцом. Выпекать на сильном жару.
Пирожки также можно печь из дрожжевого, слоеного или песочного теста.
3246 просмотров.