Пирожки мясные с шампиньонами
Продукты
на 4 порции:
-
Тесто:
- 2 стакана муки
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки сметаны
- ¾ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана воды
- 200 г свежих шампиньонов
- 200 г мясного фарша
- 3 ст. ложки сметаны
- соль, перец по вкусу
Начинка:
Приготовление
Муку смешать с пищевой содой и солью и постепенно, добавляя маргарин или сливочное масло и воду, замесить тесто, порубить ножом и поставить на холод на 30 минут.
Для начинки смешать в равных количествах мясной фарш и свежие рубленные шампиньоны. Заправить смесь сметаной, солью, перцем.
Тесто раскатать слоем, толщиной 0,5 см, разложить начинку и сделать пирожки. Перед тем, как положить их в духовой шкаф, смазать яйцом. Выпекать на сильном жару.
Подают пирожки горячими с мясным бульоном или холодным молоком.
2722 просмотра.