Пельмени из шампиньонов

Пельмени из шампиньонов

Продукты

    Тесто:
  • 1,5 стакана пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ стакана воды

  • Начинка:
  • 500 г свежих шампиньонов
  • 1 головка репчатого лука
  • соль, перец по вкусу
  • сметана

Приготовление

Из муки, воды, яиц и соли замесить однородное тесто. Оставить для созревания на 20-30 минут.

Промытые, очищенные и пропущенные через мясорубку вместе с репчатым луком свежие шампиньоны протушить в сметане, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Тонко раскатать тесто. Рюмкой или небольшой чашкой вырезать кружки и разложить на них начинку. Защипать края, сформировать пельмени.

Варить дважды по 5 мин с небольшими перерывами и добавлением холодной воды. Готовые пельмени подают с топленым маслом или сметаной.

1980 просмотров.