Мясо, тушенное с шампиньонами

Мясо, тушенное с шампиньонами

Продукты

на 4 порции:

  • 500 г свежих шампиньонов
  • или 250 г консервированных шампиньонов
  • 500 г говядины
  • 1 морковь
  • 1 стакан бульона или воды
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 яблоко
  • 2 чайные ложки муки
  • 1 корень петрушки или сельдерея
  • 1 чайная ложка томата-пюре
  • перец, сахар по вкусу

Приготовление

Мясо нарезать кусочками, подрумянить на дне гусятницы в жире, добавить измельченные коренья, воду или бульон и тушить до готовности. Грибы тушить в жире до мягкости, добавить муку и смешать с мясом. За 10 мин до готовности добавить немного холодного бульона или муки, смешанной с растопленным жиром, и запекать в духовке. Заправить помидорами или томатом-пюре. Подавать можно с отварным картофелем, рисом или макаронами и солеными огурцами.

1799 просмотров.