Картофель, фаршированный по-польски

Картофель, фаршированный по-польски

Продукты

  • свежие шампиньоны
  • крупный картофель
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного лука
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
  • 3 столовые ложки толченых сухарей
  • соль по вкусу

Приготовление

Крупный отборный картофель промыть и варить 10 мин в подсоленной воде «в мундире». После этого воду слить, картофель слегка охладить, очистить и разрезать по длине на 2 половинки. Для фарша разогреть 2 столовые ложки масла, спассеровать на нем лук вместе с мелко нарезанными грибами, посыпать зеленью петрушки и перемешать с сухарями. В каждой половинке ложкой сделать углубление и начинить фаршем из шампиньонов, положить на смазанную жиром сковороду, посыпать тертым сыром и зеленью, сбрызнуть жиром и запечь в духовке до подрумянивания (минут 30).

2061 просмотр.