Гренки с соусом из шампиньонов

Гренки с соусом из шампиньонов

Продукты

на 4 порции:

  • 300-350 г свежих шампиньонов
  • 3 яйца
  • 6 ст. ложка сливочного масла
  • стакана молока
  • соль, перец черный по вкусу

  • 400 г черствого пшеничного хлеба

Приготовление

Нарезать черствый пшеничный хлеб ломтиками толщиной 1 см. Быстро смочить в молоке, взбитом яйце и обжарить в сильно разогретом фритюре.

Шампиньоны очистить, промыть, нарезать ломтиками и тушить до мягкости, добавив немного посоленной воды и сливочного масла. Взбить желтки с молоком и залить грибы. Добавить соли и черного перца по вкусу. Варить на слабом огне до густоты, непрерывно помешивая. Снять с плиты и вылить на поджаренные гренки.

Подавать в горячем виде. Можно посыпать тертым сыром.

1925 просмотров.