Суп с говядиной и шампиньонами

Суп с говядиной и шампиньонами

Продукты

на 4 порции:

  • 300 г свежих шампиньонов
  • или 150 г консервированных шампиньонов
  • 120 г говядины
  • 2 шт моркови
  • 2 головки репчатого лука
  • 0,5 стакана кваса
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • соль, перец, зе­лень по вкусу
  • Для приготовления домашней лапши:

  • стакана муки
  • 1 яйцо

Приготовление

Говяжье мясо отварить до готовности. Свежие грибы нарезать ломтиками и варить в воде до готовности. В готовый мясной бульон добавить отварные или консервированные грибы, домашнюю лапшу и слегка поджаренные на сливочном масле морковь, петрушку, лук и варить еще 10-15 мин. За 5 мин до готовности влить кипяченый квас, заправить солью, перцем, зеленью. Суп подавать с мясом, заправив сметаной и мелко нарезанной зеленью.

1725 просмотров.