Гренки с соусом из шампиньонов

Продукты

• 300 г шампиньонов
• 6 столовых ложек сливочного масла
• 3 яица
• 1,5 стакана молока
• соль, черный перец по вкусу
• 400 г черствого пшеничного хлеба

Приготовление

Нарезать черствый пшеничный хлеб ломтиками толщиной 1 см. Быстро смочить в молоке, взбитом яйце и обжарить в сильно разогретом фритюре. Шампиньоны очистить, промыть, нарезать ломтиками и тушить до мягкости, добавив немного подсоленной воды и сливочного масла. Взбить желтки с молоком и залить грибы. Добавить соли и черного перца по вкусу. Варить на слабом огне до густоты, непрерывно помешивая. Снять с плиты и вылить на поджаренные гренки. Подавать в горячем виде. Можно посыпать тертым сыром.