Выращивание в бутылках
В Японии выращивание вешенки в бутылках является наиболее популярным методом (Рис. 6а-d). Выращивание в бутылках также становится все более распространенным в США. Субстрат заполняется в бутылки, которые находятся на стеллажах (обычно 16 бутылок на каждом), затем стерилизуется и инокулируется мицелием вешенки (Рис. 6а-d).
Рис.6 Разведение Белого степного гриба (Pleurotus eryngii) в бутылках.
Бутылки наполнены и закупорены (А), автоклавированы (В),
субстрат заинокулирован и инкубирован (С), и грибы плодоносят (D).
Бутылки наполнены и закупорены (А), автоклавированы (В),
субстрат заинокулирован и инкубирован (С), и грибы плодоносят (D).
 Рис.6a |
 Рис.6b |
 Рис.6c |
 Рис.6d |
После инокуляции, крышки бутылок снимаются, и поверхность субстрата снимается механическим методом (1-2 мм поверхности субстрата с мицелием). Этот процесс необходим для того, чтобы мицелий создавал зачатки грибов равномерно на поверхности. После сбора грибов их взвешивают и упаковывают для отправки на продажу (Рис. 7а-d).
Рис.7 Плодоношение вешенки легочной (Pleurotus pulmonarius) — A, и белого степного гриба
(Pleurotus eryngii) — B, из субстрата в бутылках. Плоды собираются на конвейере,
затем упаковываются для продажи.
(Pleurotus eryngii) — B, из субстрата в бутылках. Плоды собираются на конвейере,
затем упаковываются для продажи.
 Рис.7a |
 Рис.7b |
 Рис.7c |
 Рис.7d |
7165 просмотров.