Содержание Культуры

До 1970 года грибную культуру для рыночного производства грибницы хранили в зернах или специальной смеси агар-агар, периодически пересевая растущий мицелий в новые условия. Этот метод, в большинстве случаев был надежным, хотя производители грибниц и исследователи иногда сообщали о случаях разрушения культуры. В 1970 г. исследователи успешно сохранили и удержали устойчивость грибницы шампиньона двуспорового (Agaricus bisporus) с помощью жидкого азота. Несколько исследовательских докладов о сохранении культуры подтвердили соответствие криогенного метода презервации, основательно изменив методы используемые производителями грибниц для сохранения своих культур. На практике хранение при криогенной температуре обеспечивает создание грибниц высшего качества. Множество пробирок (возможно до 200-300) с мицелием из культур перспективных грибниц хранятся в жидком азоте. После удачного тестирования грибниц в опытных установках и промышленных испытательных центрах, производители грибниц могут размножать лучшие экземпляры в последующие годы.

2977 просмотров.