Омлет из шампиньонов
Продукты
Приготовление
Рекомендации: чтобы омлет получился удачным, яйца должны быть комнатной температуры.- Вбить яйца в миску. Добавить по 1 столовой ложке молока на каждое яйцо, но не более, иначе омлет пригорит.
Нарезать помидоры, лук и грибы. Сыр натереть.
Разогреть маленькую и большую сковороды, а также небольшую кастрюлю для грибного соуса. Смазать сковороды маслом. Добавить ложку сливочного масла в кастрюлю. Температура должна быть небольшой, чтобы омлет не пригорел.
Обжарить лук и грибы в маленькой сковороде. Влить ½ стакана молока в кастюлю, добавить столовую ложку муки. Необходимо убедиться, что мука растворилась. В этот момент можно добавить немного соли и перца, но не более чайной ложки, чтобы не испортить вкус.
Взбить яйца и молоко. Полученную смесь вылить на большую сковородку и закрыть крышкой.
Держать кастрюлю на небольшой температуре, пока масло, молоко и мука не сформируются в крем.
После того, как грибы и лук обжарились, добавить их в крем и хорошо перемешать.
Когда омлет будет готов, высыпать на него помидоры. Сверху засыпать сыром и закрыть крышкой, чтобы сыр расплавился.
После того, как сыр расплавиться, уложить омлет на тарелку, полить грибным соусом-кремом и сложить пополам.
Свободную часть тарелки можно украсить с помощью простого салата.
Источник: visualrecipes.com
3682 просмотра.