Омлет из шампиньонов

Омлет из шампиньонов

Продукты

  • 3-4 яйца
  • ¾ стакана молока
  • 1 столовую ложку муки
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 помидор
  • ½ луковицы
  • горстка шампиньонов
  • сыр
  • соль и перецпо вкусу
  • растительное масло
  • Приготовление

    1. Рекомендации: чтобы омлет получился удачным, яйца должны быть комнатной температуры.
    2. Вбить яйца в миску. Добавить по 1 столовой ложке молока на каждое яйцо, но не более, иначе омлет пригорит.
    3. Нарезать помидоры, лук и грибы. Сыр натереть.
    4. Разогреть маленькую и большую сковороды, а также небольшую кастрюлю для грибного соуса. Смазать сковороды маслом. Добавить ложку сливочного масла в кастрюлю. Температура должна быть небольшой, чтобы омлет не пригорел.
    5. Обжарить лук и грибы в маленькой сковороде. Влить ½ стакана молока в кастюлю, добавить столовую ложку муки. Необходимо убедиться, что мука растворилась. В этот момент можно добавить немного соли и перца, но не более чайной ложки, чтобы не испортить вкус.
    6. Взбить яйца и молоко. Полученную смесь вылить на большую сковородку и закрыть крышкой.
    7. Держать кастрюлю на небольшой температуре, пока масло, молоко и мука не сформируются в крем.
    8. После того, как грибы и лук обжарились, добавить их в крем и хорошо перемешать.
    9. Когда омлет будет готов, высыпать на него помидоры. Сверху засыпать сыром и закрыть крышкой, чтобы сыр расплавился.
    10. После того, как сыр расплавиться, уложить омлет на тарелку, полить грибным соусом-кремом и сложить пополам.
    11. Свободную часть тарелки можно украсить с помощью простого салата.

    Источник: visualrecipes.com

    2559 просмотров.