Закуски грибные разного приготовления

Сморчки, жаренные в масле

грибы сморчки, соль, перец, лимонный сок по вкусу

Сморчки в сливках

грибы сморчки, молочный соус, сливки, сливочное масло, перец, лимонный сок

Сыр из грибов

100 г сушеных грибов, 3-4 головки лука, 2 столовые ложки сливочного масла, соль и перец по вкусу

Шарики жареные из белых грибов

100 г сухих грибов, 10 яиц, 2 столовые ложки томатного пюре, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка топленого масла, 1 стакан молока, зелень, соль, перец. Для жарения — 2 стакана фритюра, для кляра — 200 г муки, 4 белка, 1 чайная ложка растительного масла, столько же сливочного масла и 1 стакан воды

Шашлык из свежих грибов

500 г грибов, 3 головки лука, 100-150 г свиного сала, перец, соль по вкусу

Шашлык лесной

грибы рыжики, соль

Шашлык из сухих грибов

40 г сухих грибов, 70 г шпика, 1-2 головки репчатого лука, 1 столовая ложка жира, соль и перец по вкусу

Шпинат по-французски

½ головки репчатого лука, 50 г сливочного масла, 1 лимон, 100-200 г свежих грибов, 1 кг шпината, сыр, соль, перец по вкусу