Закуски грибные разного приготовления

Грибы с чесноком

250 г грибов, 50 г масла, 3-4 зубчика чеснока, соль.

Грибы соленые с луком и уксусом

400 г соленых грибов, 100 г репчатого лука, 80 г растительного масла, 30 г уксуса, петрушка, 30 г зелени сельдерея.

Грузди соленые

Грузди соленые

Грузди соленые с растительным маслом

Грузди соленые, подсолнечное или льняное масло

Грузди соленые со сметаной

300-400 г грибов, 1 головка лука, 2 столовые ложки сметаны.

Грузди соленые в соусе

200 г соленых груздей, 2-3 столовые ложки сливок, 3-4 головки лука, 1-2 столовые ложки муки, растительное масло

Дождевики, жаренные в сухарях

300 г дождевиков, 1 яйцо, 20 г жира, 2 столовые ложки сухарей, соль

Дождевики по-итальянски

дождевики, лук репчатый, мука, яйцо, сметана, соль, перец, лимонный сок, зелень

Закуска из грибов

200-300 г маринованных грибов, 100 г ветчины или отварного свиного мяса, 100 г копченой колбасы, 2 вареных яйца, 200 г вареной моркови, 70 г лука, 2 стручка перца, по 150 г помидоров и соленых огурцов, стакан зеленого горошка, сахар, соль, зелень лука и петрушки по вкусу

Закуска из фаршированных грибов (по-французски)

4 крупных гриба, 1 столовая ложка мелко нарезанного лука, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки, 3 столовые ложки толченых сухарей, соль.